【副料理長(候補)】老舗温泉旅館内の和食調理師

【副料理長(候補)】加賀老舗旅館の和食調理師

石川という土地の伝統や食文化を学びながら、地域の魅力を料理で表現することによって、“食“の力で滞在のおもてなし演出を図るお仕事です。

和食の懐石料理を基本としつつも、フレンチの技法を取り入れた和洋折衷のメニューを開発するなど、従来の価値観にとどまらないチャレンジングな職場環境です。

〜具体的なお仕事〜
・懐石料理の調理（前菜・お造り・揚げ物・デザートなど）
・調理補助パートスタッフへの盛り付け指導
・（調理経験・レベルに応じて）食材発注、メニュー開発など

※業務の変更範囲：あり

【山中温泉 白鷺湯たわらや】

〒922-0114

石川県加賀市山中温泉東町２丁目ヘ-1番地

路線バス「山中温泉バスターミナル」より徒歩5分アクセス、最寄り駅

正社員

月給35万円～40万円（固定残業代を含む。固定残業代は以下を参照。）

月62,113円〜70,986円／30時間（月給35万〜40万の場合）
※上記給与に固定残業代を含む。ただし残業がない月も固定で支給し、30時間を超過する分は別途追加で支給する。

昇給

１～３年に１回

賞与

年１回

■社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
■有給休暇（法定支給）
■慶弔休暇
■産休育児休業制度
■住み込み可能な寮完備（単身用個室・月額25,000円～、水道光熱費別・キッチン/洗面/トイレ/バス完備）
■マイカー通勤OK（従業員専用の無料駐車場あり）
■バイク通勤・自転車通勤OK
■転勤なし
■温泉（大浴場）の入浴可能
■制服支給
■各種ヘルスケアサポート
■ 調理師免許の取得支援あり

1名

基本敷地内禁煙、喫煙室あり

・年間休日数：105日


・完全週休2日制


・有給休暇制度あり

休暇制度を上手に活用して、４連休の実績有り！
旅行や美術館巡り、スポーツ活動などプライベートも充実です♫

採用までの流れ

エントリー

↓

面接2回＋実技試験1回

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内定

応募方法

ホームページまたは電話にて随時受け付けます。

連絡先（採用担当者）

▼応募前の個別面談や採用に関するご質問は、以下よりお気軽にどうぞ。

新卒採用お問い合わせフォーム

【山中温泉 白鷺湯たわらや】

担当者：田向（たむき）

TEL：0761-78-1321

【必須条件】
〇高卒以上
〇調理経験が３年以上ある方

★たわらやでは調理未経験の方も募集しており、様々な働き方／ポジションをご用意しております。
詳細はこちら

【歓迎条件】
・調理師免許をお持ちの方
・たわらやのブランド・コンセプトに興味がある方
・明るくホスピタリティ精神のある方
・新しいものを楽しく作っていきたい方
・石川UIJターン者大歓迎
・管理職経験者優遇

アピールポイント
＊料理のメディア取材多数あり！
＊着物着用なしのため動きやすい！
＊異業種からの転職者＆未経験スタート歓迎！
＊子育てに理解ある職場で柔軟な働き方が可能！
＊旅館から徒歩数分の距離に寮完備・住み込みOK！

未経験者への敷居が低い老舗旅館
「創業800年」と聞くと、高いスキルが必要と思われるかもしれませんが、「旅館やホテルで働きたい」「ホスピタリティを磨きたい」といった意欲ある方であれば、経験は一切不問です。業務もチームで行い、協力し合うことが自然な職場なので、どなたでも活躍できます。また、海外のお客様も2割ほどいらっしゃるため、語学スキルも活かせる職場です。

遠方から入社された方も多数活躍中
キッチン・バス・トイレ完備でアパートタイプの寮を旅館から徒歩スグの場所にご用意。個室で月額25,000円と低く抑えているところも好評で、正社員の半分ほどが利用しています。

未経験スタートの先輩も活躍中
「日本料理を老舗旅館で学びたい」といった、調理未経験の方も最近入社しました。当旅館で大事にしているのは経験よりも意欲。料理長自身が洋皿で懐石料理をご提供するなど新しい変化を実践しているため、固定観念にとらわれず、挑戦し続けられる方からのご応募をお待ちしています。

6:00～11:00、15:00～18:00

（※11時～15時は休憩）